Il mojito ha origini tutte cubane e si racconta che la persona che lo inventò era il proprietario della Boteguida del Medio proprio a L’Avana. Gli ingredienti sono uguali in ogni parte del mondo anche se forse la tecnica della preparazione e la sua mescolatura possono fare la differenza.
Gli ingredienti sono, foglie di menta, a Cuba si preferisce usare la Hierba Buena che è più delicata come sapore, rum bianco, zucchero di canna bianco, succo di lime e soda. Il cocktail, a Cuba considerato molto più di un semplice cocktail, viene servito freddo e ha un gusto deciso che non sempre piace perchè mischia il forte del rum al più aspro lime e alla menta.
A Cuba conoscono e preparano bene il mojito tanto che in inverno spesso non si serve, ne si chiede, è una bevanda preferibilmente estiva appunto perchè si usano solo prodotti freschi. In inverno infatti la menta non è matura e potrebbe presentarsi più aspra. Attenzione quindi a chiedere un mojito a Cuba perchè fatto con gli ingredienti del luogo non potrebbe corrispondere alle vostre aspettative.
La ricetta originale cubana del mojito è la seguente: dopo aver messo sul fondo del bicchiere lo zucchero di canna, la menta e il succo di mezzo lime si pesta il tutto con un pestello si aggiunge il ghiaccio, il rum , la soda o in alternativa l’acqua frizzante. Il tutto servito in un bel bicchiere viene servito con cannuccia e foglia di menta decorativa.
